Real Life/Food 검색 결과

19 개의 검색 결과가 있습니다.

Real Life/Food

불포화지방 함량이 높은 건강에 좋은 음식

건강이 그 어느 때보다 중요한 것으로 여겨지는 현대생활에서 비만은 만병의 근원이라고 합니다. 그래서 보통의 식생활은 비만의 원인이 되는 지방을 적게 섭취하는 저지방 식단이 주를 이룹니다. 하지만 지방이라고 죄다 건강에 악영향을 끼치지는 않습니다. 건강한 지방! 바로 불포화지방이라는 것인데 불포화 지방은 단가불포화지방과 다가불포화지방이 있으며 불포화지방은 혈중 콜레스테롤은 감소시켜 심혈관계 질환을 예방하며 인슐린과 혈당 수치를 조절하여 당뇨병 위험도 감소하게 합니다. 또한 오메가 3 지방산과 오메가 6 지방산은 우리 몸의 뇌 기능과 세포 성장에 필요한 필수 지방으로 반드시 섭취해야 하는 지방입니다. 이러한 불포화지방 함량이 높은 음식들은 오메가 지방산 함량도 비교적 높아 불포화지방 함량이 높은 음식들을 자..

2018. 1. 19. 15:11

Real Life/Food

아스파라거스 성분 - 아스파트산, 비타민A 비타민 K가 풍부

아스파라거스는 이 식물에서 아스파라긴산(일명 아스파트산 아스파르트산)을 처음 발견하여 이름 붙여졌습니다. 유럽이나 미국에서 주로 샐러드나 스프로 많이 먹으며 우리나라에서도 전남 화순에서 특성화 사업으로 재배하기 시작하여 식탁에서 쉽게 찾아 볼 수 있게 되었으며 이제는 일본에도 수출하는 효자 작물이라고 합니다. 우리나라에서는 스테이크 옆에서 아스파라거스를 가장 쉽게 볼 수 있는데 아스파라거스는 단백질 분해를 도와서 같이 먹으면 좋다고 합니다. 아스파라거스 영양 성분 아스파라거스 100g의 칼로리는 26.8Kcal로 공깃밥 반공기(약150Kcal/100g)의 1/5정도로 칼로리가 낮아 다이어트에 좋습니다. 수분은 약 90%이며 아스파라거스 100g에는 3대 영양소가 탄수화물 5.3g, 지방 0.2g, 단백질..

2018. 1. 18. 17:27

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귀리 성분 - 아미노산, 마그네슘, 인, 칼륨이 풍부한 귀리

귀리는 벼과의 식물이라서 벼와 비슷하게 생겼는데 우리나라에서는 쌀이 주식이듯이 유럽이나 미국에서는 아침식사로 많이 먹는다고합니다. 영어로는 Oat라고 하며 귀리를 갈거나 납짝하게 눌게 압착 시킨 것을 오트밀(oatmeal)이라고 합니다. 우리나라에서는 다이어트 식품으로 볶은귀리를 우유와 함께 먹는 귀리우유가 인기이며 귀리미숫가루로 먹기도 합니다. 귀리 영양 성분 귀리 100g의 칼로리는 약 389Kcal로 공깃밥 한공기(약300Kcal/200g)보다 열량이 많습니다. 귀리는 수분이 8.2%로 매우적으며 3대 영양소는 탄수화물이 66.3g/100g, 지방 6.9g/100g, 단백질 16.9g/100g으로 탄수화물이 전체의 약 2/3를 차지 합니다. 탄수화물 중에 식이섬유는 10.6g정도 입니다. 지방은 포..

2018. 1. 17. 18:01

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표고버섯 성분 - 비타민 D, 아미노산, 미네랄이 풍부한 표고버섯

표고버섯은 주로 죽은 활엽사의 나무 줄기에 기생하는 버섯으로 참나무버섯이라고도 불리며 영어로는 Shiitake 일본어는 シイタケ(시이타케) 중국어로는 香菇 [xiānggū](향고)라고 합니다. 표고버섯은 아주 예전부터 인공재배를 해왔는데 참나무 통나무나 톱밥배지에 표고버섯 종균을 접종하여 재배를 합니다. 맛과 향이 좋아 다양한 방면의 식재료로 쓰이며 인공재배가 되기 때문에 비교적 다른 버섯에 비해 값이 싸서 부담없이 먹을 수 있습니다. 표고버섯 영양 성분 표고버섯 100g의 칼로리는 약 296Kcal로 공기밥 한공기(약300Kcal/200g)정도의 열량입니다. 표고버섯의 9.5%는 수분이며 3대 영양소는 탄수화물이 약 75%(75.4g/100g), 지방은 1%미만, 단백질은 약 10%(9.6g/100g)..

2018. 1. 17. 11:47

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미강 성분 - 마그네슘, 인, 칼륨이 풍부한 미강

미강은 벼에서 쌀을 도정하고 남은 왕겨 중에 고운 속겨를 말하는데 시중에 알려진 미강가루는 이 속겨부분과 쌀눈을 부분을 합쳐서 말합니다. 영어로는 Rice Bran이라고 하며 우리나라는 쌀이 주식인 만큼 미강은 아주 흔하디 흔한 것이었습니다. 예전에는 소에게 여물 대신 먹이거나 축사 바닥을 채우기도 하고 사료나 비료로 사용하기도 했으며 베개 속을 채우기도 했습니다. 미강가루가 피부에 좋다고 알려져서 시중에는 세안용미강 클렌징, 미강팩 등이 판매되고 있으며 다이어트 용으로 미강가루 생식을 하기도 합니다. 또 압축하여 기름을 짜내 미강유라고 하여 천연오일로도 판매가 됩니다. 미강 영양 성분 미강 100g의 칼로리는 316Kcal로 백미(357Kcal/100g)의 88%정도로 그다지 많이 차이가 나지 않습니다..

2018. 1. 16. 16:37

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치커리 성분 - 베타카로틴, 루테인, 칼륨이 풍부

치커리는 지중해가 원산지인 국화과에 속하는 식물로 쌉싸름한 맛이 나는 것이 특징입니다. 영어로는 Chicory라고 하며 상추가 재배 가능한 지역이라면 어디든지 재배가 가능하다고 합니다. 치커리는 강원도 인제 5대 특산품으로 지정되어 있으며 치커리의 뿌리와 씨는 약용가치가 높아 약재로도 널리 쓰입니다. 일반적으로는 잎부위는 쌈이나 샐러드로 많이 먹고 살짝 데쳐서 요리에 곁들이기도 하는데 특히 돼지고기 요리와 궁합이 좋으며 뿌리는 볶아서 커피에 섞어 쓰거나 커피 대용으로 쓰이기도 합니다. 치커리 영양 성분 치커리 100g의 칼로리는 23Kcal로 매우 낮은데 이는 공기밥 반공기(약150Kcal/100g) 1/5정도 입니다. 치커리의 92%는 수분이며 3대 영양소는 탄수화물 4.7%, 지방 0.3%, 단백질 ..

2018. 1. 16. 14:12

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아보카도 성분 - 불포화지방산 다량 과일계의 버터

아보카도는 멕시코가 원산지이며 영어로는 Avocado라고 합니다. 모양은 서양배 모양으로 껍질은 윤기가 나는 진녹색이며 같은 열대 과일인 파파야와 비슷하게 생겼으며 얼핏보면 수류탄 같이도 생겼습니다. 안에는 복숭아와 비슷하게 큰 씨가 있습니다. 아보카도는 열대과일이지만 우리나라에서도 마트나 홈쇼핑에서 쉽게 생과일을 구할 수 있으며 생과일은 보통 샐러드에 곁들여 먹거나 압착하여 기름을 짜내 오일로 만들어 사용하기도 합니다. 아보카도 성분 아보카도 100g의 칼로리는 약 160Kcal로 공기밥 반공기(약150Kcal/100g) 정도의 열량입니다. 아보카도의 73%는 수분이며 3대 영양소는 탄수화물 8.5%, 지방 14.7%, 단백질 2%정도로 지방 비율이 높아 일반적일 과일에 비해 열량이 상당히 높다고 할 ..

2018. 1. 15. 12:23

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아세로라 효능 - 항산화, 노화방지, 면역증강, 여성암예방

아세로라에서 가장 주목할 성분은 비타민 C로 USDA 자료를 기준으로 일반적으로 비타민 C가 많이 함유 되어 있다고 알려진 오렌지나 레몬에 비해 30배 이상 많이 함유 되어 있습니다. 항산화 활성에 좋은 아세로라 비타민 C는 아스코르빈산이라고도 하는데 아세로라에 함유되어 있는 아스코르빈산과 페놀릭 화화물은 체내의 항산화 활성을 높여 노화를 방지하며 케르세틴이라는 물질은 Advanced glycation end-products(AGEs)형성을 방지하며 혈당을 조절하는데 도움을 줘 당뇨관리에 효과를 볼 수 있으며 체내 유전적 독성에 의한 DNA 손상을 감소시키는데도 효과가 있습니다. 여성 아름다움 유지에 좋은 아세로라 아세로라껌의 광고 문구처럼 아세로라는 여성의 최대의 적인 피부주름 줄이고 촉촉한 피부를 유..

2018. 1. 14. 13:47