미강 성분 - 마그네슘, 인, 칼륨이 풍부한 미강::어나일언덕

미강은 벼에서 쌀을 도정하고 남은 왕겨 중에 고운 속겨를 말하는데 시중에 알려진 미강가루는 이 속겨부분과 쌀눈을 부분을 합쳐서 말합니다.

영어로는 Rice Bran이라고 하며 우리나라는 쌀이 주식인 만큼 미강은 아주 흔하디 흔한 것이었습니다. 예전에는 소에게 여물 대신 먹이거나 축사 바닥을 채우기도 하고 사료나 비료로 사용하기도 했으며 베개 속을 채우기도 했습니다.

미강가루가 피부에 좋다고 알려져서 시중에는 세안용미강 클렌징, 미강팩 등이 판매되고 있으며 다이어트 용으로 미강가루 생식을 하기도 합니다. 또 압축하여 기름을 짜내 미강유라고 하여 천연오일로도 판매가 됩니다.

미강 영양 성분

미강 100g의 칼로리는 316Kcal로 백미(357Kcal/100g)의 88%정도로 그다지 많이 차이가 나지 않습니다.

미강의 6.1%는 수분이며 3대 영양소는 탄수화물이 거의 반(49.7%)을 차지하며 나머지 지방 20.8%, 단백질 13.3%입니다.

3대 영양소 세부 정보

영양소별로 세부적으로 살펴보면

탄수화물 중에 식이섬유가 21g이며, 당분 0.9g 중에 수크로스(자당)가 500mg, 글루코스(포도당) 200mg, 프락토스(과당) 200mg가 차지합니다.

지방은 포화지방이 4.2g, 불포화지방이 15g이며 오메가 - 3 지방산(316mg)과 오메가 - 6 지방산(7142mg) 아주 많이 함유 되어 있습니다

아미노산은 트립톱판 108mg, 아르기닌 1058mg, 트레오닌 555mg, 히스티딘 355mg, 이소류신 568mg, 알라닌 970mg, 류신 1022mg, 아스파트산 1308mg, 라이신 650mg, 글루탐산 1854mg, 메티오닌 306mg, 글리신 875mg, 시스틴 317mg, 프롤린 668mg, 페닐알라닌 35mg, 세린 662mg, 티로신 411mg, 발린 881mg으로 우리 신체에 필요한 거의 모든 아미노산들을 골고루 포함하고 있습니다.