Real Life/Food 검색 결과

19 개의 검색 결과가 있습니다.

Real Life/Food

한라봉 천혜향 레드향 황금향 다양한 귤 종류

새해가 되고 날씨가 많이 쌀쌀해졌습니다. 바야흐로, 귤까 먹기 좋은 계절이죠. 어릴 적에 귤 한 박스를 가족들과 둘러앉아서 까먹던 추억이 떠오르던 찰라 방문을 열고 들이닥치신 어머니. 설 선물로 살 큰 귤을 알아 보라십니다. 큰 귤이라...??? 어떤 큰 귤을 사야하나 이리 저리 알아보니 참 귤의 종류도 다양합니다. 한라봉, 천혜향, 레드향, 황금향 등등등. 이 중에서 뭐가 맛있고 무슨 차이가 있을까? 그래서 알아보는 귤의 종류와 특징 그림과 같이 시중에는 다양한 종류의 귤 들이 판매되고 있습니다. 이들에 대해 알아보기에 앞서 기본적인 귤에 대해 알아보겠습니다. 귤은 감귤류와 만감류로 나눌수 있는데 우리가 보통 일반적으로 즐겨 먹는 귤은 '온주밀감'과 이의 개량 종입니다. '온주'는 중국의 지명에서 유래..

2021. 1. 1. 10:24

Real Life/Food

가지 성분 안토시아닌, 페놀, 식이섬유 - 항산화,혈압개선,피부건강 효능

가지는 여름이면 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 작물로 길죽한 몽둥이 모양(?)을 하고 있으며 영어로는 eggplant 라고 합니다. eggplant라고 불리는 이유는 서양 가지는 우리나라에서 볼 수 있는 가지보다 훨씬 짜리몽땅하며 색도 흰색으로 알처럼 생겼기 때문입니다. 가지 영양 성분가지 100g의 칼로리는 24Kcal로 매우 낮습니다. 수분함량은 92.4g으로 대부분이 수분이며 탄수화물 함량은 5.7g, 단백질 함량은 1g, 지방 함량은 0.2g이며 탄수화물 중에 식이섬유가 3.4g으로 탄수화물의 약 60%가 식이섬유입니다. 필수아미노산, 지방산, 비타민, 미네랄 뭐한가지 특별하게 유의미하게 많이 포함하고 있지는 않습니다. 하지만 가지에는 안토시아닌, 플라보노이드, 알칼로이드, 페놀화합물, 클로로필 ..

2018. 1. 25. 16:04

Real Life/Food

수세미 효능 - 사포닌, 쿠마르산 성분 - 비염, 항산화, 해독, 다이어트 효과

수세미는 오이와 비슷하게 생긴 박과 식물로 속살이 스펀지처럼 생겨서 예전에는 그릇을 세척하는 용도로 사용하였습니다. 영어로는 Dishcloth gourd, Loofah, Luffa, Sua-Kwa, Towel gourd 등으로 불립니다. 수세미 영양 성분 수세미는 90%이상이 수분이며 100g의 칼로리는 고작 20Kcal정도 밖에 되지 않을 정도로 매우 저열량 식품입니다. 단백질도 1% 정도 뿐이 안되어서 필수아미노산도 비타민도 미네랄도 딱히 눈에 띄게 특별나 보이는 성분이 없습니다. 하지만 수세미에는 트리테르페노이드 사포닌, 쿠마르산, 알파스피나스테롤, 스티그마스테롤 등의 약리 작용을 하는 성분이 함유되어 있습니다. 수세미 효능 ■ 비염과 천식 개선 수세미의 트리테르페노이드 사포닌(triterpenoi..

2018. 1. 24. 15:16

Real Life/Food

렌틸콩 성분 - 식이섬유, 엽산 풍부

렌틸콩은 영어로 Lentil이라고 하며 볼록렌즈 모양을 한 콩으로 렌즈콩이라고도 하며 우리나라에서는 까치콩, 편두라고 불립니다. 렌틸콩은 잡곡밥은 좋아한다면 쌀하고 같이 씻은 후 밥을 해서 같이 먹어도 좋고 샐러드나 카레에 넣어서 먹어도 좋습니다. 렌틸콩 영양 성분 렌틸콩 100g의 칼로리는 345Kcal로 공깃밥 한공기(약 350Kcal/200g)와 비슷한 열량을 가집니다. 수분은 11.8g 포함되어 있고 단수화물의 59.1g으로 약 60%를 차지하고 단백질이 24.9g으로 25%정도를 차지합니다. 지방은 2.2g입니다. 탄수화물 중 식이섬유가 10.8g로 100g중 식이섬유가 10%정도를 차지합니다. 우리나라 일일 식이섬유 충분섭취량은 약 20~25g정도인 것을 감안한다면 상당히 많이 함유된 것을 알..

2018. 1. 23. 20:03

Real Life/Food

치아씨드 성분 - 식이섬유, 오메가지방산 풍부

치아씨드는 말그대로 치아(Chia)라고 불리는 멕시코 중남미가 원산지인 허브의 씨(Seed)로 물이나 우유, 요거트 등에 넣어서 씨리얼 처럼 먹습니다. 치아씨드를 물에 담가 놓으면 엄청나게 원래 크기의 10배 이상 불어나는데 먹을 것이 부족했던 옛날에는 이렇게 해서 먹음으로써 포만감을 느껴 허기를 달랬을겁니다. 하지만 요즘에는 다이어트를 위해서 먹으니 웃긴일이 아닐 수 없습니다. 이러한 치아씨드의 불어나는 성질 덕분에 바로 먹게 되면 위속에서 불어나서 건조 미역을 먹으면 큰일 나는 것 처럼 자칫 질식의 위험이 있으니 치아씨드를 섭취할 때는 이점을 유의해야 합니다. 치아씨드 영양 성분 치아씨드 100g의 칼로리는 490Kcal로 치아씨드 100g이면 공깃밥 한공기반을 이상을 먹는 것과 비슷한 양의 열량을 ..

2018. 1. 22. 11:45

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스피루리나 성분 - 우리몸에 꼭 필요한 필수아미노산이 풍부

지구상에서 가장 오래된 해조류로 알려진 스피루리나(영어 : spirulina)는 "나선형(spiral)으로 꼬인 생물"이라는 뜻으로 아보카도가 의외로 지방이 많은 과일이라면 스피루리나는 수분을 제외하면 구성성분의 반이상이 단백질일 정도로 단백질이 풍부합니다. 스피루리나는 분말이나 캡슐로 가공하여 건강기능식품으로 판매되고 있으며 우리나라에서도 인터넷쇼핑에서 쉽게 구할 수 있습니다. 이외에도 스피루리나가 함유된 바디워시나 샴푸, 로션, 마스크팩 등도 판매되고 있습니다. 스피루리나 영양성분 건조하여 수분이 5%미만인 스피루리나 100g의 칼로리는 290Kcal로 상당히 높은데 공깃밥 한공기의 열량(300Kcal/200g)과 비슷한 수준입니다. 3대 영양소는 탄수화물이 23.9g, 지방이 7.7g, 단백질이 무..

2018. 1. 20. 14:00

Real Life/Food

김 성분 - 비타민 A, 베타카로틴이 풍부

해조류는 섬유질과 미네랄이 풍부하여 웰빙 식품으로 알려져 있습니다. 그 중에서도 으뜸은 김이라고 할 수 있는데 김은 값싸고 마트에 가서 조리된 김을 바로 구매해서 먹기만 하면 되어서 식탁에 자주 볼 수 있으며 혼자사는 자취생들에게는 한끼를 위한 필수품입니다. 영어로는laver라고 하며 일본에서는 のり(노리)라고 부르는데 김은 우리나라를 찾는 일본, 중국 관광객들의 1등 선물로 각광 받는 음식으로 일본에는 맛김이 없어서 짭조롬하게 조미된 맛김을 일본인들이 아주 좋아한다고 합니다. 김 영양 성분 말리지 않은 생김 100g의 칼로리는 고작 35Kcal로 이는 85~90%가 수분이기 때문인데 건조김의 경우에는 수분이 5%이내로 되어 건조김 100g의 칼로리는 200Kcal 이상이 됩니다. 생김 100g에 포함된..

2018. 1. 19. 22:30

Real Life/Food

에다마메 성분 - 필수아미노산, 엽산이 풍부

불금에 술안주로 제격인 에다마메는 풋콩의 일본식 표현으로 한자로는 枝豆(지두)라 쓰고 일본어로 えだまめ 입니다. えだ는 가지란 뜻이고 まめ는 콩으로 우리나라 말로하면 가지콩이라고 할 수 있겠습니다. 에다마메는 초록색 콩깍지 채로 삶아서 먹는데 다 익은 완두콩이 녹색인 반면에 에다마메는 아직 설익어서 초록색을 띄며 일본 음식이라고는 하지만 우리나라에서도 자숙대두라고 해서 쉽게 구할 수 있습니다. 땅콩처럼 간식 대용으로 먹을 수도 있고 밥을 할 때 같이 넣어서 먹어도 좋습니다. 에다마메 영양 성분 에다마메 100g의 칼로리는 122Kcal로 공깃밥 반공기(약150Kcal/100g)보다 약간 낮습니다. 수분은 약 72.8g이며 나머지 중 탄수화물이 10.2g, 지방이 5.2g, 단백질이 10.9g을 차지 하고..

2018. 1. 19. 17:18