아스파라거스 성분 - 아스파트산, 비타민A 비타민 K가 풍부

아스파라거스는 이 식물에서 아스파라긴산(일명 아스파트산 아스파르트산)을 처음 발견하여 이름 붙여졌습니다. 유럽이나 미국에서 주로 샐러드나 스프로 많이 먹으며 우리나라에서도 전남 화순에서 특성화 사업으로 재배하기 시작하여 식탁에서 쉽게 찾아 볼 수 있게 되었으며 이제는 일본에도 수출하는 효자 작물이라고 합니다. 우리나라에서는 스테이크 옆에서 아스파라거스를 가장 쉽게 볼 수 있는데 아스파라거스는 단백질 분해를 도와서 같이 먹으면 좋다고 합니다. 아스파라거스 영양 성분 아스파라거스 100g의 칼로리는 26.8Kcal로 공깃밥 반공기(약150Kcal/100g)의 1/5정도로 칼로리가 낮아 다이어트에 좋습니다. 수분은 약 90%이며 아스파라거스 100g에는 3대 영양소가 탄수화물 5.3g, 지방 0.2g, 단백질..