이제 여름은 막바지에 접어들어 가을을 준비해야할 시기 입니다.
가을이 왔다 싶으면 갑자기 겨울이 찾아 올텐데 겨울이 되면 생각 나는 군고구마!
조금 이른 감이 있지만 겨울철 별미 고구마의 효능에 대해 알아보겠습니다.
자색고구마 성분
고구마 100g 당 칼로리는 약 120~130kcal이며 성인 1인 1회 권장 섭취량은 70g정도 입니다. 이 70g에는 아래표와 같이 영양소가 함유되어 있습니다.
탄수화물 영양성분 함량표 |
|||
1인 1회 섭취량 |
70g |
열량 |
90Kcal |
탄수화물 |
21.8g |
단백질 |
1g |
지질 |
0.1g |
식이섬유 |
0.6g |
칼슘 |
16.8mg |
나트륨 |
11mg |
철분 |
0.4mg |
비타민A |
13.3ug |
비타민B2 |
0.04mg |
비타민C |
17.5mg |
비타민E |
0.45mg |
콜레스테롤 |
0 |
자색고구마 효능
γ 고혈압 개선 효과
이화여대의 연구 결과에 따르면 유전적으로 고혈압을 타고난 쥐들을 대상으로 자색고구마 추출물을 섭취시켰더니 실험전의 평균혈압이 164인 쥐들이 6시간이 지난 후 혈압의 수치가 40 가까이나 떨어졌다고 합니다. 또한 미국의 여러 학회지에서 2형 당뇨환자들에게 자색고구마를 섭취한 후에 콜레스테롤과 식후 혈당상승치가 개선되었다는 결과가 여러차례 발표되었습니다.
여기서 중요한 것은 일반고구마가 아닌 꼭 자색고구마가 추천된다는 것입니다.
γ 항암 효과
고구마에는 산모의 초유에 들어 있는 항암물질이 함유되어 있다고 합니다.
또한 고구마의 식이섬유는 체내 노폐물, 콜레스테롤, 발암물질을 흡착해 몸 밖으로 배출해 대장 건강에 좋습니다. 일본 동경대 의과학연구소에 따르면 고구마의 발암 억제율은 98.7%로 항암효과가 있다고 알려진 82종 채소 중에 1위라고 합니다.
γ 변비 해소 효과
막 수확한 고구마를 자르면 흰색의 진액 수지가 나오는데 얄랴핀이란 물질로 장내 유산균 활동을 촉진 시켜 장운동을 돕고 변을 부드럽게 하여 변비를 예방하는 효과가 있습니다. 이 물질은 가열해도 쉽게 변형 손실되지 않아 생식을 하거나 요리를 해서 먹거나 같은 효과를 볼 수 있습니다.
γ 피부 미용 효과
고구마에 함유된 비타민 A, B2, C, E는 피부 노화방지에 좋으며 각종 성인병의 원인인 활성산소를 없애주어 여성들 피부 미용에도 좋습니다.
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