복어에 관한 이야기와 복어독 증상

다들 설 명절을 맞아 고향에 내려가 오랜만에 만난 친지나 친구들과 거하게 한잔씩 나누었을 텐데요. 술을 마시면 다음날 어김없이 찾아 오는 것이 숙취입니다. 숙취 해소엔 시원한 복어탕만한 것이 또 없죠. 오늘은 이 복어탕의 주재료 복어에 대해 알아 보겠습니다. 복어 예찬 복어의 그 맛은 예전부터 동서양을 막론하고 인정하였는데요. 서양에서도 3대진미로 알려진 ‘캐비아’ ‘트러플’, ‘푸아그라’ 다음으로 4대 진미로 꼽기도 합니다. 중국에서는 복어 중에서도 황복을 좋아하는데 이 황복의 배를 중국 4대 미인중 한명인 서시의 유방 으로 비유하기도 하며, 소동파는 복어 맛을 가리켜 “사람이 한 번 죽는 것과 맞먹는 맛”이라 극찬하였습니다. 일본은 주로 자주복을 좋아 하는데, 일본 시인 고바야시 잇사는 하이쿠에서 “..